トキ・テックのサポート・スタッフチームの田中です。
普段はテレビ局で番組のAD(アシスタントディレクター)の仕事をしております。
先日仕事で大分に行く機会がありました。
仕事なので自由時間のような自分の好きにできる時間は殆どないですが、
昼食や夕食で、その土地ならではの美味しいものを食べるのが出張に行く時の楽しみです。
新鮮な地魚×カボスがベストマッチ
今回いただいたのは、
ブランド魚として有名な関アジ・関サバの刺身とフライです。
関アジ・関サバは地元で獲れたということもあり、
新鮮で身が締まっていてとても美味しかったです。
個人的にはそこにさらに「カボス」をかけることで、（写真には写ってないです。）
カボスの爽やかな香りが料理を引き立てベストマッチでした。
普段カボスを食べる機会がなく「すだち」のような酸っぱいイメージをしていたのですが、
かけてみると不思議なことに酸っぱさは感じず、柑橘系のすっきりとした甘さが口の中に広がるように感じました。
全国のカボスの97％は大分産！？
私も知らなかったのですが、カボスの生産量は大分が圧倒的1位で、
さらに全国のおよそ97％のカボスを大分で生産されていました。
なので、地元の「魚」✖️「カボス」の地元コンボもあり
最高に料理を楽しむことができました。
次に大分を訪れる機会があれば、カボスを使ったカボス料理やカボス割りのお酒などが
居酒屋に沢山あるみたいなので食べたいと思います。
（帰りに「カボスパイ」というお菓子を買いとてもおいしかったのでおすすめです。）
←仕事中に車の下に潜り込んできた猫
今回は以上になります。
最後まで見てくださりありがとうございます。
次回のブログも是非見て下さい！
