こんにちは！
トキ・テックのサポート・スタッフの馬袋です。
最近仕事で魚市場へ行くことが多いのですが、その中で珍しい魚を見つけました。
それがサムネイルにもある「めひかり」です。
「めひかり」は三河地方の名産品で、伺った蒲郡の市場でもずらりとめひかり関連の商品が売られていました。
名前の由来は大きな目がエメラルドグリーンに輝くことからつけられたそうです。
漁獲は年間を通して行われ、安定した供給量が確保できる魚で、お値段も比較的安価なため買っていく方が非常に多い印象でした。
今回この魚を紹介したかった理由は、東海地方の魚であることもそうですが、とにかく美味しいんです。
従業員の方が実食コーナーを設けており、私は唐揚げにして食べたのですが、とても香ばしく、身がぎっしり詰まっていてふわふわとした食感で1匹でも満足感が高かったです。
そして地元の方曰く、「めひかり」を刺身にして食べるのも美味しいとのことでした。
「めひかり」の刺身は市場のどこにも売っておらず、従業員の方にその旨を伝えると水揚げされた瞬間からどんどん鮮度が落ちていくため、基本的に市場に出ることはないとのことでした。ごれぞ漁師飯ですね、もっと食べてみたくなりました。
おわりに
ちなみに今回お伺いした「蒲郡海鮮市場」さんは次から次に味見させてくれたり、購入した魚はその場で切ってくれたりと、とてもサービス精神に溢れていました。
お腹だけでなく心も満たしてくれる場所でした。
人情味あふれる市場で今日も「めひかり」は燦然と輝いています。
