こんにちは、こんばんは。
トキ・テックのサポート・スタッフチームのヒロキです。
つい最近、空芯菜（くうしんさい）という野菜を初めて食べました。
空芯菜とは、茎の中が空洞になっているシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。
そんな空芯菜にハマりまして、今回は僕が美味しいと思ったオススメの空芯菜料理を3つご紹介します！
ニンニク炒め
まずはシンプルに「ニンニク炒め」！
空芯菜は油を使った炒め物と相性抜群で、
「ニンニク炒め」はお酒を飲む方には一番オススメの料理です。
フライパンに油とニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りが出てきたら空芯菜の茎を入れます。
少ししんなりしたら空芯菜の葉と醤油、鶏がらスープの素、塩、味の素、ごま油などを適当に入れてサッと炒めたら完成！
ポイントは適当に作ること！
僕の持論ですが、調味料は入れすぎなければ適当に作っても美味しくできちゃいます。
心配な人はレシピを調べてやってみてくださいね。
焼きそば
続いてご紹介するのは焼きそばです。
こちらは僕が農家の方に教えてもらった食べ方で、キャベツの代わりに葉野菜として入れます。
空芯菜は細いので麺とよく絡み、食感もシャキシャキなのでとても美味しいです。
炒めすぎるとシナシナになってしまうので、焼きそばソースを入れる直前に入れて手早く炒めましょう。
ポイントは「思っている2倍空芯菜を入れる」ことです。
フライパンから溢れるくらいの量を入れても、火が通るとちょうどいい量になります。
思い切ってたくさん入れてみてください！
和風パスタ
最後にご紹介するのは和風パスタ。
具材はベーコンと空芯菜とニンニクでOK！
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りが出てきたらベーコンを入れてカリカリになる直前くらいまで炒めます。
そのあとに空芯菜の茎を入れてサッと炒めましょう。
茹であがったパスタと空芯菜の葉、ゆで汁を少し入れて軽く塩コショウを振ります。
最後にバターを入れ、醤油を回しかけたら完成！
塩コショウと醤油の量は味見しながら調節してください。
空芯菜とベーコンのパスタはレシピがSNSにたくさんあるので、お好みのレシピで作ってみてください。
どのレシピでも美味しいこと間違いなしです！
まとめ
今回は僕がハマっている空芯菜のオススメ料理を３つご紹介しました。
空芯菜の旬は9月までなので、皆さん急いでスーパーに向かいましょう！
それではまた来月！
